Pioggia di medaglie per i formaggi dell’Alto Adige

Nell’ambito della 9° olimpiade internazionale del formaggio in Tirolo (Austria), i formaggi dell’Alto Adige hanno superato tutte le aspettative. L’olimpiade internazionale del formaggio ha luogo ogni due anni e ha previsto la partecipazione di 8 nazioni con circa 300 diversi tipi di formaggio.

Durante l’olimpiade i caseifici ed i produttori artigianali mettono alla prova i loro prodotti ed una giuria, composta da esperti internazionali del settore lattiero dal palato raffinato, valuta le differenze che caratterizzano i miglior tipi di formaggio. Alla competizione ha preso parte anche l’Alto Adige e hanno lasciato poi il Tirolo con un medagliere da record, cioè con 16 premi.

Le seguenti aziende altoatesine sono state premiati:

6 medaglie d’oro per
Milkon Alto Adige per il Mascarpone Mila
Milkon Alto Adige per il formaggio al vino Lagrein
Centro latte Bressanone per la mozzarella Brimi bocconcino 125 g
Latteria Burgusio per lo Stelvio DOP
Latteria Sesto per le Ziggerlan
Minicaseificio aziendale Untervoltl di Andreas Villgratter per il formaggio caprino in olio d’oliva

4 medaglie d’argento per
Centro latte Bressanone per la mozzarella Brimi Ovoline 250g
Latteria Lagundo per il formaggio al tartufo
Latteria Burgusio per il Burgusio classic
Latteria Burgusio per il Montano Val Venosta

6 medaglie di bronzo per:
Milkon Alto Adige per il Dolomitenkönig
Latteria tre cime per l’originale Dobbiaco
Latteria tre cime per l’imperatore delle Dolomiti
Latterie tre cime per l’Ortus
Latteria Lagundo per il formaggio grigio
Latteria Val Passiria per il formaggio Andreas Hofer

L’Alto Adige, un vero eldorado del formaggio. Per la produzione del formaggio è necessario abilità, passione e cura. Senza i casari che amino il proprio prodotto per far sì che il gusto e l’aroma che lo esaltano raggiungano il loro straordinario livello di qualità, non sarebbe possibile un risultato così ottimo.