Le tradizioni pasquali dell’Alto Adige

Ogni anno i giorni intorno a Pasqua offrono l’occasione per festeggiare in famiglia, con parenti e amici e far rivivere le antiche usanze popolari legate alla somma festa del nostro calendario liturgico.

Il ciclo delle tradizioni pasquali altoatesine inizia la Domenica delle Palme, e cioè la domenica che precede quella di Pasqua, quando ogni famiglia avrà un suo “somaro delle palme”, titolo che spetta al dormiglione che per ultimo si alza dal letto. Poi tutti in chiesa per far benedire dal parroco i mazzetti intrecciati con ramoscelli d’ulivo e di salice che durante l’estate proteggeranno la casa contro le catastrofi del maltempo. Il Giovedì Santo – qui chiamato anche “giovedì verde” – è tradizionalmente riservato alla colorazione e decorazione delle uova di Pasqua, mentre il Venerdì Santo si usa venerare il “sacro sepolcro” allestito nelle chiese dei paesi. Il Sabato Santo si torna ancora in chiesa per la benedizione delle cosiddette “ceste pasquali” riempite di ogni genere di specialità alimentari e che il giorno successivo, la Domenica di Pasqua, saranno portate in tavola. Quel giorno è atteso con grande gioia soprattutto dai bambini, visto che dovranno scoprire il nascondiglio dove il “coniglio di Pasqua” ha depositato, per ognuno di loro, un cestino pieno di uova ed altre dolci sorprese.

Nel tradizionale pranzo di Pasqua non devono mancare, oltre alle variopinte uova sode, lo speck e il prosciutto appena cotto e da servirsi con asparagi, salsa bolzanina e cren. Il classico pane pasquale è invece una focaccia di frumento all’anice decorata con una stella impressa con un apposito pettine.
Altra tradizione ancora molto seguita in tutto l’Alto Adige durante le feste pasquali è il cosidetto “guffen” o “pecken”, cioè il beccarsi tra due uova impugnate e con la vittoria assegnata al contraente il cui uovo rimane col guscio inviolato.

Ed ora non ci rimane altro che augurarvi una felice buona Pasqua in Alto Adige!

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